Grillen ist eine Kunst, die jeder beherrschen kann, und heute teile ich ein besonderes Rezept, das mir am Herzen liegt: Lachs am Spieß gegrillt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Grillabend. Durch die Zubereitung auf dem Spieß erhält der Lachs ein unvergleichliches Aroma, das durch die direkte Hitze entsteht. Meine Erfahrung zeigt, dass die richtige Vorbereitung und die Wahl der Zutaten entscheidend sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Lachs am Spieß gegrillt mit Buchweizen und gebratenem Wok-Gemüse

Zutaten

500 Gramm Lachs, in 4 Streifen geschnitten, mit Haut
Grobes Meersalz
4 große Kartoffelstücke
Optional: Buchweizen, gebratenes Gemüse, Limette zum Servieren

Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereitung des Lachses: Die Lachsstreifen sollten mit Haut gekauft werden, da diese beim Grillen hilft, den Fisch zusammenzuhalten. Kurz vor dem Grillen den Lachs leicht salzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Aufspießen: Die Lachsstreifen vorsichtig auf die Spieße auffädeln, beginnend an der dünneren Seite und dann durch die dickere Seite, sodass der Spieß am Ende aufrecht stehen kann und die dünne Seite oben ist. An das Ende jedes Spießes ein Kartoffelstück setzen, um zu verhindern, dass der Lachs herunterrutscht.
Lachs aufgespießt mit Kartoffeln am Ende
Grillvorbereitung: Für dieses Rezept habe ich einen Elektro-Schaschlik-Grill verwendet, der bis zu 6 Spieße gleichzeitig aufnehmen kann. Die Spieße drehen sich langsam im Kreis und zusätzlich um sich selbst, was für eine gleichmäßige Garung sorgt. Ein runder Grillschutz hält die Wärme zusammen und beschleunigt die Garzeit, ohne dass Fett spritzt oder Rauch entsteht.
Grillen: Nach etwa 30 Minuten auf dem Grill ist der Lachs perfekt gegart. Die Haut wird knusprig, während das Innere saftig bleibt.
Lachs am Spieß auf dem Elektro-Schaschlik Grill
Servieren: Ich habe den Lachs mit Buchweizen, gebratenem Gemüse und einem Spritzer Limette serviert. Die Limette fügt eine frische Note hinzu, die hervorragend mit dem reichen Geschmack des Lachses harmoniert.
Nun ist der Lachs am Spieß fertig gegrillt und kann serviert werden

Abschluss

Dieses Rezept für Lachs am Spieß ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung zu außergewöhnlichen Ergebnissen führen können. Ich lade euch ein, dieses Rezept auszuprobieren und mit eigenen Variationen zu experimentieren. Vielleicht findet ihr ja eine neue Lieblingskombination!

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Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!