Herzlich willkommen auf meinem Food Blog! Heute teile ich mit euch ein Rezept, das nicht nur durch seine exotischen Aromen besticht, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten ist: Gelbes Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse. Dieses Gericht hat sich als ein Favorit in meiner Küche etabliert, denn es vereint frische Zutaten mit reichhaltigen Geschmäckern. Lasst uns ohne Umschweife zu den Zutaten übergehen, damit ihr dieses köstliche Curry selbst nachkochen könnt.

Gelbes Thai Curry

Zutaten

Für dieses aromatische Gericht benötigt ihr folgende Zutaten:

1 ganzer Brokkoli, in kleine Röschen gewürfelt
400 Gramm Hühnerbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
1 große Möhre, länglich in Halbstreifen geschnitten
Etwas Porree, gewürfelt für zusätzliche Textur und Geschmack
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Gleich viel Ingwer wie Knoblauch, ebenfalls fein gehackt
1 Packung gelbe Currypaste, um die authentische thailändische Note zu erreichen
1 Dose Kokosmilch, für die cremige Konsistenz
1 rote Paprika, gewürfelt für einen Farbtupfer im Gericht
5-6 Champignons, gewürfelt, die eine zarte Konsistenz beisteuern

Als Beilage empfehle ich Gerste für eine gesunde Abwechslung oder traditionell gekochten Reis.

Gemüse für das Thai Curry

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnt mit etwas Rapsöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok. Erhitzt das Öl leicht und fügt die gelbe Currypaste hinzu. Lasst die Paste ein paar Minuten anrösten, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend gießt die Kokosmilch dazu und rührt gut um, sodass sich die Paste gleichmäßig in der Milch auflöst.

Gebt nun die Hühnerbrustwürfel in die Pfanne. Lässt das Hähnchen einige Minuten in der Sauce köcheln, bis es fast durchgegart ist. Jetzt könnt ihr das Gemüse hinzufügen. Beginnt mit dem härtesten Gemüse – also Möhren und Brokkoli. Diese sollten etwa 5 Minuten köcheln, bevor ihr die Paprika und die Champignons dazugebt. Letztere brauchen nicht lange, nur etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie gar sind.

Gelbes Thai Curry in der Pfanne

Achtet darauf, die Pfanne während des Köchelns abzudecken, damit die Aromen sich gut verbinden und das Gemüse schonend gart.

Fragen & Antworten

Kann ich das Gemüse variieren?
Natürlich, das Rezept ist sehr anpassungsfähig. Ihr könnt fast jedes Gemüse verwenden, das gerade Saison hat oder das ihr besonders mögt.

Welche Alternativen gibt es zur Gelben Curry Paste?
Wenn ihr es nicht zu scharf mögt, könnt ihr auch eine mildere Variante der Currypaste verwenden. Experimentiert mit unterschiedlichen Pasten, um euren Lieblingsgeschmack zu finden.

Tipps zur Lagerung und Aufwärmung des Gerichts?
Das Curry lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Achtet nur darauf, es sanft zu erwärmen, damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Fazit

Ich hoffe, ihr findet Freude daran, dieses gelbe Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse nachzukochen. Teilt eure Ergebnisse gerne in den Kommentaren oder bewertet das Rezept. Für mehr Rezepte und kulinarische Inspiration folgt mir auf meinen Social-Media-Kanälen: Pinterest, Instagram, Facebook und YouTube. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!