Hallo liebe Kochfreunde! Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen: Couscous, gekocht in einfachen Schritten. Dieses Rezept ist ein Favorit in meiner Küche, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner unkomplizierten Zubereitung. Couscous ist vielseitig und eignet sich perfekt für schnelle, nahrhafte Mahlzeiten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigt ihr:

150 Gramm Bio Vollkorn-Couscous (normales Couscous funktioniert genauso gut)
Die doppelte Menge Wasser (also 300 ml)
Eine Prise Salz
Optional: Curry oder andere Gewürze nach Wahl

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung

Zuerst messt ihr 150 Gramm Couscous ab und bereitet 300 ml Wasser vor. Das Verhältnis von Couscous zu Wasser sollte immer 1:2 sein.

150 Gramm Vollkorncouscous im kleinen Topf

Kochprozess

Nun geht’s ans Kochen:

Gebt das Wasser in einen kleinen Topf und fügt eine Prise Salz hinzu. Wer mag, kann jetzt auch Curry oder ein anderes Gewürz hinzugeben. In diesem Beispiel verwende ich jedoch kein weiteres Gewürz, um die natürlichen Aromen des Couscous hervorzuheben.
Doppelte Menge Wasser zum Couscous hinzugeben
Stellt den Topf auf die höchste Stufe eures Herdes und wartet, bis das Wasser kocht. Sobald es kräftig kocht, reduziert ihr die Hitze leicht und lasst den Couscous für 1-2 Minuten köcheln.
Couscous aufkochen lassen aber nicht umrühren
Nach dieser kurzen Kochzeit schaltet ihr den Herd aus, lasst den Topf aber auf der noch heißen Platte stehen. Während der gesamten Kochzeit solltet ihr den Couscous nicht umrühren. Um ein Überkochen zu vermeiden, könnt ihr zu Beginn den Deckel kurz abnehmen.

Couscous kochen

Anatoli Bauer

Ein einfaches und vielseitiges Rezept für perfekt zubereiteten Couscous. Ideal für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit, lässt sich das Grundrezept leicht anpassen und mit verschiedenen Gewürzen variieren. Dieses Rezept verwendet Bio Vollkorn-Couscous, kann aber mit jeder Art von Couscous zubereitet werden. Ein unkompliziertes Gericht, das sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen Freude bereitet.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 17

Gericht Beilage

Portionen 2 Personen

Zutaten

1 Tasse (150 Gramm) Bio Vollkorn-Couscous
2 Tassen (300 ml) Wasser
1 Prise Salz
Optional: Curry oder andere Gewürze nach Geschmack

Anleitungen

Vorbereitung: Messt 150 Gramm Couscous ab und bereitet 300 ml Wasser vor. Das Verhältnis von Couscous zu Wasser sollte immer 1:2 sein.
Kochprozess: Gebt das Wasser in einen kleinen Topf, fügt eine Prise Salz hinzu und optional Curry oder ein anderes Gewürz. Erhitzt den Topf auf der höchsten Stufe eures Herdes, bis das Wasser kocht. Nachdem es kräftig kocht, reduziert die Hitze leicht und lasst den Couscous für 1-2 Minuten köcheln.
Herd ausschalten: Schaltet den Herd aus, aber lasst den Topf auf der noch heißen Platte stehen. Legt den Deckel auf den Topf und lasst den Couscous für etwa 10 Minuten ruhen. Während der Kochzeit nicht umrühren. Um ein Überkochen zu verhindern, den Deckel zu Beginn kurz abnehmen.
Fertigstellung: Nach 10 Minuten Ruhezeit den Deckel abnehmen. Der Couscous ist nun fertig gekocht und bereit zum Servieren.