Eine knusprige Beilage, die den Geschmackssinn verwöhnt und gleichzeitig einen Hauch von Farbenfreude auf den Teller zaubert – genau das bieten Karotten- und rote Bete-Pommes. Während herkömmliche Kartoffelpommes in vielen Küchen zum Standard gehören, sind diese Gemüsepommes eine frische und innovative Alternative.

Es ist eine kulinarische Entdeckung, die nicht nur durch ihre auffallenden Farben besticht, sondern auch durch ihren einzigartigen Geschmack. Die natürliche Süße der Karotten kombiniert mit dem erdigen Aroma der roten Bete kreiert ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Das Beste daran? Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Damit eignet sich dieses Rezept hervorragend für Tage, an denen man nach einer schnellen und doch schmackhaften Beilage sucht.

Zutaten

Für die Gemüsepommes:

2 mittelgroße Möhren
1 frische rote Bete

Für das Würzen:

Salz nach Geschmack
Paprikapulver
Olivenöl

Die Zutatenliste ist übersichtlich und wahrscheinlich haben viele bereits alles Nötige zu Hause. Wichtig ist, frische und qualitativ hochwertige Gemüsesorten zu wählen, da diese den Geschmack maßgeblich beeinflussen. Das Olivenöl hilft nicht nur beim Rösten, sondern verleiht den Pommes auch eine zusätzliche geschmackliche Note. Das Paprikapulver sorgt für ein wenig Schärfe und Pep, kann aber je nach Vorliebe angepasst oder durch andere Gewürze ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung:

Zu Beginn ist es wichtig, das Gemüse gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände oder Erde zu entfernen. Danach die Möhren und die rote Bete schälen. Ein kleiner Tipp am Rande: Wer nicht möchte, dass seine Hände durch die rote Bete gefärbt werden, sollte bei diesem Schritt unbedingt Handschuhe tragen. Einmal gefärbte Hände können nämlich schwer zu reinigen sein!

2. Schneiden:

Nun geht es ans Schneiden. Um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten, ist es empfehlenswert, die Möhren und die rote Bete in ähnlich große Stücke zu schneiden. Hier bietet es sich an, mittelgroße Pommes-Stücke zu formen. Diese Größe gewährleistet, dass die Pommes nicht zu schnell verbrennen, aber dennoch knusprig werden.

Karotten und rote Bete in Pommesstücke schneiden

3. Würzen:

Nachdem das Gemüse zurechtgeschnitten wurde, geht es ans Würzen. Hierzu die geschnittenen Gemüsestücke in eine Schüssel geben und mit Salz, Paprikapulver und Olivenöl vermengen. Es lohnt sich, alles gründlich miteinander zu vermischen, sodass jedes Stück gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.

Karottenpommes und rote Bete Pommes würzen

4. Backen:

Jetzt ist es an der Zeit, die Pommes zu backen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Pommes gleichmäßig darauf verteilen. Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht übereinander liegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen.

Gemüsepommes auf dem Backblech verteilen

5. Für knusprige Pommes:

Ein kleiner, aber wichtiger Schritt, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Während der Backzeit kann es vorkommen, dass sich Feuchtigkeit im Ofen bildet. Um extra knusprige Pommes zu bekommen, einfach zwischendurch den Ofen kurz öffnen und die Feuchtigkeit entweichen lassen. Ein knuspriges Äußeres mit einem weichen Inneren – das perfekte Ergebnis!

Gemüsepommes nach dem Garen im Ofen

FAQs

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich! Die Gewürzauswahl für die Gemüsepommes kann ganz nach dem eigenen Geschmack variieren. Ob Kräuter wie Rosmarin und Thymian oder exotischere Gewürze wie Curry oder Chili – es lohnt sich, ein wenig zu experimentieren und so eine ganz persönliche Geschmacksnote zu kreieren.

Welche Dipps passen dazu?

Die Auswahl des passenden Dips kann den Genuss der Pommes auf das nächste Level heben. Obwohl Ketchup oder Mayonnaise klassische Begleiter sind, kann man auch zu alternativen Dipps wie einem frischen Joghurt-Dipp mit Kräutern, einem scharfen Chili-Dipp oder einem cremigen Avocado-Dipp greifen. Das Schöne ist, dass die neutralen Aromen der Karotten und der roten Bete sich hervorragend mit vielen Geschmacksrichtungen kombinieren lassen.