Hähnchenteile im Backofen zubereiten ist eine weitverbreitete Methode, um ein köstliches und zugleich gesundes Gericht auf den Tisch zu bringen. Das Besondere an dieser Methode ist die knusprige Haut des Hähnchens, die durch das Backen entsteht, kombiniert mit dem saftigen Inneren. Zudem eröffnet das Garen im Backofen zahlreiche Möglichkeiten zur Kombination mit anderen Zutaten, insbesondere Gemüse.

Zutaten

Hähnchenteile

Für dieses Rezept benötigt ihr ein halbes Kilo Hähnchenteile. Das Besondere dabei ist, dass diese bereits mariniert und gewürzt sind. Das spart Zeit und garantiert einen intensiven Geschmack. Natürlich könnt ihr, wenn ihr möchtet, auch unmarinierte Teile nehmen und diese nach eigenem Belieben würzen.

Gemüse

Das Gemüse sorgt für die nötige Frische und Vielfalt in diesem Gericht. Folgende Sorten werden benötigt:

1 Möhre: Sie bringt eine leicht süßliche Note und eine knackige Konsistenz ins Spiel.
1 Zucchini: Durch ihre weiche Textur und ihren milden Geschmack ergänzt sie die anderen Gemüsesorten perfekt.
1 Aubergine: Ihre fleischige Beschaffenheit gibt dem Gericht Substanz.
1 Paprika: Für die fruchtige und leicht scharfe Komponente.
1 Knoblauchzehe: Ein Muss für jeden, der sein Essen mit einer würzigen Tiefe versehen möchte.

Gewürze

Um das Gemüse geschmacklich abzurunden, werden folgende Gewürze verwendet:

Salz: Bringt die natürlichen Aromen des Gemüses hervor.
Pfeffer: Fügt eine leicht scharfe Note hinzu.
Paprikapulver: Gibt dem Gemüse eine rauchige Tiefe.
Currypulver: Für eine exotische Note.
Knoblauchpulver: Verstärkt den Geschmack der frischen Knoblauchzehe.

Sonstiges

Olivenöl: Das Öl sorgt dafür, dass das Gemüse nicht austrocknet und verleiht ihm eine leicht goldene Bräunung. Es bringt auch seine eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich, darunter herzgesunde Fette.

Vorbereitung

Hähnchenteile auf dem Backblech

Beginnt damit, die Hähnchenteile gleichmäßig auf einem Backblech auszubreiten. Das Backblech sollte vorher mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern. Das vorherige Marinieren der Hähnchenteile sorgt bereits für ein intensives Aroma, sodass keine weitere Würzung notwendig ist.

Hähnchenteile verteilen

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse muss gewaschen und anschließend in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Hierbei könnt ihr entscheiden, ob ihr größere Stücke bevorzugt, die noch etwas Biss haben, oder ob sie feiner geschnitten sein sollen, sodass sie im Ofen schneller garen.

Gemüse schneiden

Möhre: Schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
Zucchini: Enden abschneiden und in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Aubergine: In Würfel oder Scheiben schneiden. Achtet darauf, dass die Auberginenstücke nicht zu klein werden, da sie beim Garen Wasser verlieren und schrumpfen können.
Paprika: Entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden.
Knoblauchzehe: Fein hacken oder pressen.

Anleitung: Schritt-für-Schritt

Backofen-Vorbereitung

Bevor ihr mit dem eigentlichen Garen beginnt, ist es wichtig, den Backofen richtig vorzubereiten. Stellt ihn auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein und lasst ihn gut vorheizen. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend für eine gleichmäßige Garung der Hähnchenteile und des Gemüses.

Hähnchenteile

Platzierung auf dem Backblech: Die vorbereiteten, marinierten Hähnchenteile legt ihr gleichmäßig verteilt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Achtet darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können.
Backofen: Schiebt das Backblech in den vorgeheizten Backofen und lasst die Hähnchenteile für zunächst 30 Minuten garen. Dies sorgt dafür, dass sie fast durchgegart sind, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.

Gemüsevorbereitung

Während die Hähnchenteile im Ofen sind, könnt ihr das Gemüse weiter vorbereiten:

Würzen: Gebt das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Fügt Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und Knoblauchpulver hinzu. Je nach Geschmack könnt ihr die Mengen variieren.
Olivenöl: Gebt etwas Olivenöl über das Gemüse. Dies sorgt für Geschmack und verhindert, dass das Gemüse im Ofen austrocknet.
Vermengen: Mischt alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist und das Olivenöl sich verteilt hat.

Gemüse umrühren

Gemüse hinzufügen

Hähnchenteile wenden: Nach den ersten 30 Minuten nehmt ihr das Backblech aus dem Ofen und wendet die Hähnchenteile mit einer Grillzange. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Garung.
Hähnchenteile umdrehen
Gemüse verteilen: Verteilt das gewürzte Gemüse gleichmäßig zwischen den Hähnchenteilen auf dem Backblech.
Gemüse zu den Hähnchenteilen hinzufügen
Weiterer Garprozess: Schiebt das Backblech erneut in den Ofen und lasst das Gericht für weitere 30 Minuten garen.

Hähnchenteile mit Gemüse Low Carb 4

FAQs

Hier sind einige häufig gestellte Fragen rund um das Rezept „Hähnchenteile mit Gemüse im Backofen“:

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Das Tolle an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Ihr könnt fast jedes Gemüse eurer Wahl hinzufügen. Pilze, Brokkoli oder Tomaten sind ebenfalls leckere Alternativen. Bedenkt jedoch, dass das Wasser, das aus bestimmtem Gemüse austritt, die Garzeit beeinflussen kann.

Wie kann ich die Hähnchenteile selbst marinieren?

Falls ihr unmarinierte Hähnchenteile habt, könnt ihr sie einfach mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen eurer Wahl marinieren. Lasst sie dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ihr sie in den Ofen schiebt.

Ist das Rezept wirklich low-carb/keto-freundlich?

Ja, das Rezept enthält hauptsächlich Protein aus dem Hähnchen und gesunde Fette aus dem Olivenöl. Das verwendete Gemüse hat eine relativ geringe Anzahl an Kohlenhydraten. Beachtet jedoch eure eigenen diätetischen Anforderungen und passt das Rezept bei Bedarf an.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ihr könnt das Gemüse im Voraus schneiden und würzen und es im Kühlschrank aufbewahren. Die Hähnchenteile können auch im Voraus mariniert werden. Allerdings empfehlen wir, das Gericht frisch im Ofen zu garen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Was, wenn ich keinen Ober-/Unterhitze-Ofen habe?

Wenn ihr keinen Ofen mit Ober-/Unterhitze habt, könnt ihr auch Umluft verwenden. Die Temperatur sollte dann jedoch auf 180 Grad reduziert werden, da Umluft tendenziell heißer ist. Überprüft das Essen regelmäßig, um sicherzustellen, dass es nicht zu schnell gart.