Name: Lammlachs in der Pfanne braten - Anleitung
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Lammlachs (bereits gewürzt und mariniert); 2 EL Öl (zum Braten)

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Hallo liebe Leser, heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen: Lammlachs in der Pfanne braten. Als großer Fan von Lammlachs habe ich schon einige Male dieses köstliche Fleisch zubereitet und möchte euch nun zeigen, wie ihr es schnell und einfach selbst braten könnt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein leckeres, saftiges Stück Fleisch genießen möchten, ohne viel Aufwand in der Küche.

Fertig gebratener Lammlachs in der Pfanne

Zutatenliste

Für dieses Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten:

1 Lammlachs (bereits gewürzt und mariniert)
2 EL Öl zum Braten Optional könnt ihr weitere Gewürze hinzufügen, aber ich bevorzuge es, den natürlichen Geschmack des marinierten Lammlachses zu genießen.

Vorbereitung des Lammlachses

Bevor wir mit dem Braten beginnen, ist es wichtig, dass der Lammlachs die richtige Temperatur hat. Nehmt das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Dies sorgt dafür, dass der Lammlachs gleichmäßig gart und schön saftig bleibt.

Werkzeuge und Pfannenauswahl

Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheidend für das perfekte Bratergebnis. Ich empfehle eine gusseiserne Pfanne, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt und eine schöne Kruste am Fleisch bildet. Ihr benötigt außerdem einen Pfannenwender und optional ein Küchenthermometer, um die Kerntemperatur des Lammlachses zu überprüfen.

Bratanleitung

Jetzt kommen wir zum spannendsten Teil – dem Braten. Folgt einfach diesen Schritten, um euren Lammlachs perfekt zu braten:

Pfanne erhitzen: Erhitzt die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte heiß sein, bevor ihr das Öl hinzufügt.
Öl hinzufügen: Gebt das Öl in die heiße Pfanne. Es sollte leicht schimmern, aber nicht rauchen.
Lammlachs in die Pfanne geben: Legt den Lammlachs vorsichtig in die Pfanne. Lasst ihn ungestört braten, damit sich eine schöne Kruste bildet.
Lammlachs in die Pfanne geben
Bratzeit pro Seite: Bratet den Lammlachs je nach Dicke etwa 3-4 Minuten pro Seite für ein medium Ergebnis. Für ein durchgebratenes Stück lasst es etwas länger in der Pfanne.
Lammlachs wenden
Ruhezeit nach dem Braten: Nachdem ihr den Lammlachs gebraten habt, lasst ihn für ein paar Minuten ruhen. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch, und es wird besonders zart.

Und voilà, euer Lammlachs ist fertig zum Genießen!

Ich hoffe, ihr findet dieses Rezept genauso einfach und lecker wie ich. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!