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Lammlachs in der Pfanne braten – Anleitung

2 Minuten Lesezeit

Hallo liebe Leser, heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen: Lammlachs in der Pfanne braten. Als großer Fan von Lammlachs habe ich schon einige Male dieses köstliche Fleisch zubereitet und möchte euch nun zeigen, wie ihr es schnell und einfach selbst braten könnt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein leckeres, saftiges Stück Fleisch genießen möchten, ohne viel Aufwand in der Küche.

Fertig gebratener Lammlachs in der Pfanne

Fertig gebratener Lammlachs in der Pfanne

Zutatenliste

Für dieses Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten:

  • 1 Lammlachs (bereits gewürzt und mariniert)
  • 2 EL Öl zum Braten Optional könnt ihr weitere Gewürze hinzufügen, aber ich bevorzuge es, den natürlichen Geschmack des marinierten Lammlachses zu genießen.

Vorbereitung des Lammlachses

Bevor wir mit dem Braten beginnen, ist es wichtig, dass der Lammlachs die richtige Temperatur hat. Nehmt das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Dies sorgt dafür, dass der Lammlachs gleichmäßig gart und schön saftig bleibt.

Werkzeuge und Pfannenauswahl

Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheidend für das perfekte Bratergebnis. Ich empfehle eine gusseiserne Pfanne, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt und eine schöne Kruste am Fleisch bildet. Ihr benötigt außerdem einen Pfannenwender und optional ein Küchenthermometer, um die Kerntemperatur des Lammlachses zu überprüfen.

Bratanleitung

Jetzt kommen wir zum spannendsten Teil – dem Braten. Folgt einfach diesen Schritten, um euren Lammlachs perfekt zu braten:

  1. Pfanne erhitzen: Erhitzt die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte heiß sein, bevor ihr das Öl hinzufügt.
  2. Öl hinzufügen: Gebt das Öl in die heiße Pfanne. Es sollte leicht schimmern, aber nicht rauchen.
  3. Lammlachs in die Pfanne geben: Legt den Lammlachs vorsichtig in die Pfanne. Lasst ihn ungestört braten, damit sich eine schöne Kruste bildet.

    Lammlachs in die Pfanne geben

    Lammlachs in die Pfanne geben

  4. Bratzeit pro Seite: Bratet den Lammlachs je nach Dicke etwa 3-4 Minuten pro Seite für ein medium Ergebnis. Für ein durchgebratenes Stück lasst es etwas länger in der Pfanne.

    Lammlachs wenden

    Lammlachs wenden

  5. Ruhezeit nach dem Braten: Nachdem ihr den Lammlachs gebraten habt, lasst ihn für ein paar Minuten ruhen. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch, und es wird besonders zart.

Und voilà, euer Lammlachs ist fertig zum Genießen!

Ich hoffe, ihr findet dieses Rezept genauso einfach und lecker wie ich. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!

Fertig gebratener Lammlachs in der Pfanne

Lammlachs in der Pfanne braten - Anleitung

Anatoli Bauer
Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für perfekt gebratenen Lammlachs. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie marinierten Lammlachs in der Pfanne braten, um ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 1 Lammlachs (bereits gewürzt und mariniert)
  • 2 EL Öl (zum Braten)

Anleitungen
 

  • Lammlachs vorbereiten: Nehmen Sie den Lammlachs 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreichen kann.
  • Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  • Öl hinzufügen: Geben Sie 2 EL Öl in die heiße Pfanne. Warten Sie, bis das Öl leicht schimmert.
  • Lammlachs braten: Legen Sie den Lammlachs vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie ihn je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt etwa 3-4 Minuten pro Seite. Für ein durchgebratenes Ergebnis lassen Sie ihn etwas länger in der Pfanne.
  • Ruhezeit: Lassen Sie den Lammlachs nach dem Braten für einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
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