Ein gutes Stück Fleisch zu perfektionieren, ist eine Kunst. Es geht nicht nur darum, es auf den Grill oder in die Pfanne zu legen und auf das Beste zu hoffen. Nein, die Zubereitung eines saftigen Ribeye Steaks mit Butter und Knoblauch ist ein Akt der Liebe, eine Kombination aus Sorgfalt, Geduld und den richtigen Zutaten. In diesem Beitrag nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise, die in eurer Küche beginnt und bei einem perfekt zubereiteten Steak endet, das eure Geschmacksknospen jubeln lässt.

Zutaten:

Das Geheimnis eines guten Steaks beginnt bei der Auswahl der richtigen Zutaten. Für dieses Rezept wird ein Ribeye Steak verwendet, etwa 1,5 bis 2 cm dick – ein idealer Schnitt, der für seine Marmorierung und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Um die natürlichen Aromen des Fleisches zu unterstreichen, benötigen wir nur eine Handvoll Zutaten: Salz, Pfeffer, hochwertiges Olivenöl, ein großzügiges Stück Butter und frische Knoblauchzehen. Es ist die Einfachheit, die dieses Gericht zu einem Meisterwerk macht.

Vorbereitung:

Die Vorbereitung des Steaks ist genauso wichtig wie das Kochen selbst. Indem ihr das Ribeye Steak schon einen Tag vorher salzt und pfeffert, gibt ihr ihm Zeit, die Gewürze vollständig aufzunehmen. Nach einer Nacht im Kühlschrank, in der die Aromen tief in das Fleisch eindringen, ist es wichtig, dem Steak Zeit zu lassen, auf Raumtemperatur zu kommen. Zwei Stunden vor dem Garen herausgenommen, kann sich das Fleisch entspannen, was später für eine gleichmäßigere Garung sorgt.

Anleitung:

Jetzt, da die Vorbereitungen abgeschlossen sind, ist es an der Zeit, den Herd anzuschalten. Eine Pfanne wird mit Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzt – Stufe 7 von 9 ist ein guter Anhaltspunkt. Dieses Detail ist nicht unerheblich, denn die Temperatur der Pfanne wird entscheiden, wie gut die Röstaromen des Steaks zur Geltung kommen.

Ribeye Steak anbraten

Sobald das Fleisch in die Pfanne gelegt wird, beginnt der magische Prozess des Bratens. Hier zeigt sich die wahre Kunst: Das Steak wird nach jeder Minute gewendet, was für eine gleichmäßige Bräune und Textur sorgt.

Ribeye Steak wenden

Nach sieben Minuten kommt die Butter ins Spiel, zusammen mit grob geschnittenen Knoblauchzehen. Sie verleihen dem Steak eine zusätzliche Geschmacksebene und sorgen für ein unvergleichliches Aroma. Mit einem Löffel wird die geschmolzene Butter immer wieder über das Steak geträufelt, sodass es jeden letzten Tropfen der aromatischen Flüssigkeit aufnehmen kann.

Ribeye Steak mit Butter und Knoblauch

Serviervorschläge:

Ein solches Steak verdient es, in guter Gesellschaft zu sein. Serviervorschläge wie frisches Brot, ein leichter Salat oder Ofenkartoffeln sind ideale Begleiter, die das Gericht abrunden, ohne von seinem Glanz abzulenken. Natürlich sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, und jeder ist eingeladen, eigene Gewürzvariationen zu probieren und das Rezept an den eigenen Geschmack anzupassen.

Ribeye Steak mit Butter & Knoblauch gebraten

Ribeye Steak in Butter & Knoblauch gebraten

Anatoli Bauer

Ein klassisches Ribeye Steak, veredelt mit Butter und Knoblauch, das durch eine einfache, aber effektive Zubereitungsmethode besticht. Durch das Vorwürzen und die sorgfältige Garung in Butter und Knoblauch wird das Steak außen schön knusprig und innen wunderbar saftig. Ein echtes Geschmackserlebnis!

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptgericht

Portionen 1 Portion

Zutaten

1 Ribeye Steak (ca. 1,5-2 cm dick)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
30 g Butter
3 Zehen Knoblauch (grob geschnitten)

Anleitungen

Das Ribeye Steak einen Tag vorher mit Salz und Pfeffer würzen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Das gewürzte Steak 2 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe (7 von 9) erhitzen.
Das Steak in die heiße Pfanne legen und jede Minute wenden, insgesamt 10 Minuten lang braten.
Nach 7 Minuten Bratzeit Butter und grob geschnittene Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
Die geschmolzene Butter wiederholt mit einem Löffel über das Steak träufeln, sodass es vollständig von den Aromen durchzogen wird.
Nach 10 Minuten Bratzeit das Steak aus der Pfanne nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Das Ribeye Steak mit Butter und Knoblauch ist nun servierfertig und kann nach Belieben mit Beilagen ergänzt werden.