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Erbsen sind gesund, lassen sich einfach zubereiten und sind vielseitig einsetzbar. Aber wie verhält es sich mit ihren Vertretern aus der Dose? Wir geben die besten Tipps und teilen leckere Rezepte.
Das Wichtigste zusammengefasst
- Herstellung von Erbsen aus der Dose:
- Erbsen werden sortiert, um eine ähnliche Größe zu gewährleisten, gewaschen, blanchiert und haltbar gemacht.
- Vorteile von Erbsen:
- Reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Kalium, wenig Fett und Kalorien.
- Zubereitungstipps:
- Dose vorsichtig öffnen, Wasser abgießen oder für Sauce verwenden.
- Erbsen mit Zwiebeln und Butter in der Pfanne erhitzen, nicht überkochen, da sie bereits vorgekocht sind.
- Rezeptvorschläge:
- Erbsenpüree: Mit Zwiebeln, Gemüsebrühe, optional Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Frischkäse kochen und pürieren.
- Erbsenrisotto: Zwiebeln anschwitzen, Risottoreis anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen, Erbsen und Käse zugeben, bis der Reis sämig ist.
- Allgemeine Empfehlung:
- Erbsen aus der Dose können direkt verzehrt werden, geschmacklich besser nach dem Erhitzen. Sie sind eine gesunde Zutat für vielfältige Rezepte.
Herstellung
Für Erbsen aus der Dose werden nur einwandfreie Produkte verwendet. Eine Sortiermaschine sorgt dafür, dass alle Erbsen in der Dose eine sehr ähnliche Größe haben. Die Erbsen werden gewaschen, blanchiert und anschließend in der Dose haltbar gemacht.Vorteile
Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium.