Rehgulasch mit Naturreis & Gemüse
Ein herzhaftes Rehgulasch mit zartem Fleisch aus der Keule, serviert mit einem aromatischen Naturreis, angereichert mit frischem Gemüse und grünen Erbsen. Dieses Gericht kombiniert traditionelle Aromen mit der Leichtigkeit moderner Küche und lädt zu einem gemütlichen Essen mit Familie und Freunden ein. Perfekt für besondere Anlässe oder als wärmender Genuss in der kälteren Jahreszeit.
Ingredients
- 1 kg Rehfleisch aus der Keule, in Würfel geschnitten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Lorbeerblätter, 2-3 Stück
- 3 Möhren
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 400 Gramm Naturreis
- 1 Dose grüne Erbsen
- Öl, zum Anbraten
Instructions
- Marinieren des Rehfleischs: Rehfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und fein geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Vorbereiten der Zwiebeln und Möhren: Zwei Zwiebeln fein würfeln. Die Möhren in Scheiben schneiden. Die dritte Zwiebel für den Naturreis beiseitelegen.
- Anbraten der Zwiebeln: Die gewürfelten Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Hinzufügen des Rehfleischs: Das marinierte Fleisch zum Topf hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.
- Möhren hinzufügen und schmoren: Die geschnittenen Möhren zum Fleisch geben, kurz mitanbraten, dann mit etwas Wasser ablöschen, sodass das Fleisch gerade so bedeckt ist. Die Hitze reduzieren und alles etwa 1 Stunde langsam köcheln lassen.
- Kochen des Naturreises: Den Naturreis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen, leicht salzen.
- Zubereitung des Gemüses für den Reis: In einer Pfanne die dritte Zwiebel und die restlichen Möhren (fein gewürfelt) mit etwas Öl anbraten.
- Fertigstellen des Naturreises: Den gekochten Reis und eine Dose grüne Erbsen zum Gemüse in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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