Lachs mit Gemüse in Sahne im Ofen
Ein köstliches, low-carb Gericht aus saftigem Lachs, frischem Gemüse und einer cremigen Sahnesauce, das im Ofen gegart wird. Perfekt für die ketogene Ernährung und alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten.
Ingredients
- 500 Gramm Lachsfilet mit Haut (entschuppt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Möhre, geschnitten
- 1 Paprika, geschnitten
- 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
- 3 EL Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 2 Becher Sahne (je nach Größe, ca. 400ml insgesamt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Vorbereitung: Gemüse waschen und schneiden. Zwiebel würfeln, Möhre und Paprika in schmale Streifen oder kleine Stücke schneiden und Brokkoli in Röschen zerteilen.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Paprika und Möhren hinzufügen und anbraten.
- Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen: Tomatenmark zur Pfanne geben und mitbraten. Knoblauch hinzufügen und alles für eine weitere Minute braten.
- Sahnesauce kreieren: Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mischung köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs vorbereiten: Lachs mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Brokkoliröschen über den Lachs verteilen.
- Zusammenfügen: Die Gemüse-Sahne-Mischung über den Lachs und Brokkoli in der Auflaufform gießen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und das Gemüse weich.
- Servieren: Das Gericht heiß aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und genießen.
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