Entdecken Sie das Geheimnis hinter zart gegrillter Kalbsleber, begleitet von goldbraunen Zwiebeln und nussiger Hirse. Ein einfaches, aber außergewöhnliches Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird. Perfekt für ein nahrhaftes Abendessen.
Kalbsleber leicht salzen, in Buttermilch einlegen und für 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Leber eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um Zimmertemperatur anzunehmen.
Elektrogrill vorheizen, Leber aus der Buttermilch nehmen, trocken tupfen und auf den Grill legen. Regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig dunkelbraun ist.
Zwiebeln in Rapsöl auf höchster Stufe goldbraun anbraten, dabei ständig umrühren.
Hirse im Reiskocher kochen.
Gegrillte Leber mit den Zwiebeln und Hirse servieren.