Lachsfrikadellen sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Mit frischem Lachs, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Kruste sind sie der perfekte Genuss für jede Mahlzeit.
Lachs vorbereiten: Den Lachs von der Haut befreien und mit einem scharfen Messer fein hacken.
Zwiebel hacken: Eine Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Mischung herstellen: In einer großen Schüssel den gehackten Lachs, die gehackte Zwiebel, den Senf, das Ei, Salz, Pfeffer und das Vollkornmehl (oder Semmelbrösel) vermengen. Bei Bedarf Knoblauchpulver hinzufügen.
Frikadellen formen: Aus der Lachsmischung Frikadellen formen.
Anbraten: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 6 Minuten pro Seite.