Lachsfrikadellen
Lachsfrikadellen sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Mit frischem Lachs, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Kruste sind sie der perfekte Genuss für jede Mahlzeit.
Zutaten
- 350 Gramm Lachs (Haut entfernt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Senf
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Vollkornmehl (alternativ Semmelbrösel)
- Eine Prise Knoblauchpulver (optional)
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Lachs vorbereiten: Den Lachs von der Haut befreien und mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Zwiebel hacken: Eine Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Mischung herstellen: In einer großen Schüssel den gehackten Lachs, die gehackte Zwiebel, den Senf, das Ei, Salz, Pfeffer und das Vollkornmehl (oder Semmelbrösel) vermengen. Bei Bedarf Knoblauchpulver hinzufügen.
- Frikadellen formen: Aus der Lachsmischung Frikadellen formen.
- Anbraten: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 6 Minuten pro Seite.
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