Erbsensuppe mit Bratwurst & Gemüse
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht: Erbsensuppe mit einer köstlichen Mischung aus Nürnberger Bratwürsten, Kabanossi und klassischer Bratwurst. Diese Suppe vereint die Wärme einer traditionellen Erbsensuppe mit dem herzhaften Genuss gebratener Würste. Perfekt für kalte Tage und Liebhaber deftiger Kost.
Zutaten
- 1 großes Glas Grüne Schälerbsen
- 5 volle Gläser Wasser
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Würfel Instant-Gemüsebrühe
- 2 Möhren
- 1 Stück Knollensellerie
- 1 Stück Lauch
- Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Nürnberger Bratwürste
- 1 Kabanossi Wurst
- 1 Bratwurst
- Baguette: Zum Servieren, optional
Anleitungen
- Erbsen Kochen: Grüne Schälerbsen mit Wasser, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend auf niedriger Stufe 1 Stunde köcheln lassen.
- Gemüse Vorbereiten: Möhren, Knollensellerie und Lauch schneiden.
- Gemüse Anbraten: Das geschnittene Gemüse in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten und leicht salzen, dann nach 50 Minuten Kochzeit der Erbsen hinzufügen.
- Wurst Anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, anschließend die Würste hinzufügen und braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Wurst zur Suppe Hinzufügen: Gebratene Wurst zur Suppe geben und alles gut umrühren.
- Abschmecken und Servieren: Vor dem Servieren auf Salz abschmecken. Die Suppe heiß mit einem Stück Baguette servieren.
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