Bratkartoffeln mit Möhren, Zwiebeln, Knoblauch & Matjes
Entdecken Sie ein traditionelles norddeutsches Gericht: Bratkartoffeln mit Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Matjes. Dieses Rezept kombiniert knusprige Bratkartoffeln mit der süßen Note von Möhren, der Würze von Zwiebeln und Knoblauch sowie dem salzigen Aroma von Matjes für ein herzhaftes und geschmackvolles Erlebnis.
Zutaten
- 5 mittelgroße Kartoffeln geschält
- 1 große Möhre
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Nach Bedarf Rapsöl
- Nach Geschmack Salz, Pfeffer
- Zum Garnieren frische Petersilie
- 4 Matjes Doppelfilets
Anleitungen
- Vorbereitung: Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden (ca. 1-2 mm dick).
- Kartoffeln und Möhren braten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 9) mit Deckel braten, dabei alle 3 Minuten umrühren.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Nach ca. 6 Minuten Bratzeit Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, umrühren und leicht nachsalzen. Deckel aufsetzen und weitere 15 Minuten braten, dabei alle 5 Minuten umrühren.
- Letzte Bratphase: Für die letzten 10 Minuten den Deckel entfernen, um die Flüssigkeit verdampfen zu lassen und eine knusprige Kruste zu bilden. Weiterhin regelmäßig umrühren.
- Anrichten: Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und die Matjes Doppelfilets an der Seite platzieren.
Hat dir das Rezept gefallen?Schreib mir bitte wie es war!