Ein herzhaftes Gericht, das die klassische Kombination aus knusprigen Bratkartoffeln und aromatischem Leberkäse in den Vordergrund stellt. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist ideal für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen und verbindet traditionelle Aromen mit persönlichen Kocherfahrungen.
Kartoffeln vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
Leberkäse vorbereiten: Schneiden Sie den Leberkäse in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in Würfel. Diese Größe ist ideal, um später eine gute Balance zwischen Kartoffeln und Leberkäse im Gericht zu erreichen.
Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Den Knoblauch fein hacken. Beides wird später verwendet, um dem Gericht zusätzliches Aroma zu verleihen.
Kartoffeln anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Geben Sie die Kartoffelscheiben in die Pfanne, sobald das Öl heiß ist. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern. Am besten sollte auf die Pfanne ein Deckel drauf, damit die Kartoffeln gut durchgaren.
Leberkäse hinzufügen: Sobald die Kartoffeln eine goldene Bräune erreicht haben, fügen Sie die Leberkäsewürfel hinzu. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Leberkäse schön gebräunt ist.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie nun die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
Würzen: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Leberkäse bereits gewürzt ist. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Servieren: Sobald alles schön gebräunt und würzig ist, ist das Gericht fertig zum Servieren. Geben Sie die Bratkartoffeln mit Leberkäse auf einen Teller und servieren Sie sofort.