Entdecken Sie das Geheimnis hinter köstlichen Piroschki mit einer herzhaften Füllung aus Leberwurst und Kartoffeln. Diese traditionellen osteuropäischen Teigtaschen werden Ihre Geschmacksnerven verzaubern und können als Snack oder Teil eines festlichen Mahls serviert werden.
Kefir, Eier und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und dann langsam durch ein Sieb zum Kefir-Ei-Gemisch hinzufügen. Gut verrühren und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig mit etwas Öl einmassieren, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung gekochte Kartoffeln salzen, stampfen, Zwiebel in Öl anbraten und zusammen mit der Leberwurst unter die Kartoffeln mischen.
Den Teig in gleich große Stücke teilen, ausrollen, mit der Füllung belegen, verschließen und zu Piroschki formen.
Piroschki in heißem Öl von allen Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.