Ein einfaches und schmackhaftes Ofengericht aus marinierten Hähnchenteilen, umgeben von einer Mischung aus frischem Gemüse, gewürzt mit einer Kombination aus klassischen Gewürzen. Ideal für Low-Carb und Keto-Anhänger.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Hähnchenteile darauf verteilen.
Die Hähnchenteile in den vorgeheizten Backofen schieben und für 30 Minuten garen.
Währenddessen das Gemüse (Möhre, Zucchini, Aubergine, Paprika und Knoblauch) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Knoblauchpulver und Olivenöl würzen. Alles gut vermengen.
Nach den ersten 30 Minuten Garzeit die Hähnchenteile aus dem Ofen nehmen und mit einer Grillzange wenden.
Das gewürzte Gemüse zwischen den Hähnchenteilen verteilen.
Das Backblech erneut in den Ofen schieben und für weitere 30 Minuten garen.
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.